|
|
Kip Met Naanbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. champignons, 2 cm. verse gemberwortel, 4 bosuitjes, 2 tomaten, 1 sjalotje, 3 eetlepels zonnebloemolie, 400 gr. verse kipfilet,1 sjalotje, 100 gr. ongezouten cashewnoten, 1 kuipje boemboe Ajam Paniki, 1 zak naanbrood naturel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Veeg de champignons schoon en snij ze in vieren. Schil en rasp de gemberwortel fijn. Was de bosuitjes en snij ze in schuine stukken van ongeveer 3 cm. Was en snij de tomaten in kleine partjes. Pel en snipper het sjalotje.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit de wok voor en schenk de zonnebloemolie erin. Bak de cashewnoten ongeveer 2 minuten in de olie. Haal de noten uit de olie en laat ze afkoelen op een stuk keukenpapier. Bak in de wok de gemberwortel en het sjalotje op een hoog vuur ongeveer 1 minuut. Snij de kipfilet in stukken en bak ze ongeveer 3 mituten mee. Voeg voorzichtig 100 cc warm water en de boemboe toe aan het kipmengsel en laat het 10 minuten op een laag pitje stoven.
Voeg de champignons en de tomaat toe aan het mengsel.
Verwarm het naanbrood volgens de gebruiksaanwijzing.
Schep de laatste minuut de cashewnoten en de bosui door het kipmegsel. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
Snij het naanbrood aan een kant open en verdeel het kipmengsel erover.
|
|
|